อะซิติก แอดซิด (กรดส้ม) ACETIC ACID

รายละเอียด:
กรดแอซีติก (acetic acid) หรือกรดน้ำส้ม เป็นกรดอินทรีย์ (organic acid) ประเภท กรดคาร์บอกซิลิก (carboxylic acid) มีสูตร CH3COOH

กรดแอซีติก ใช้เพื่อปรุงแต่งกลิ่นรสของอาหาร หรือ เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive)
• ◦ Acidity regulator เพื่อการปรับให้อาหารเป็นกรด เรียกว่า อาหารปรับกรด (acidified food)
◦ เป็นสารกันเสีย (preservative) โดยควบคุมการเจริญของจุลินทรีย์

สามารถใช้ได้ในอุตสาหกรรมอาหาร สิ่งทอ เป็นต้น